Видеонаблюдение для кафе

Предприятия общественного питания нуждаются в особом контроле со стороны владельцев. Часто официанты, бармены, повара и другие сотрудники заведения халатно относятся к своим обязанностям, пытаются разбавлять спиртные напитки и продавать «левый» алкоголь, выносить продукты с кухни, не докладывать порции, проводить по чужой акционной карте скидки. Нередко в кафе и ресторанах возникают конфликты между посетителями и официантами. Как повысить качество обслуживания и искоренить злоупотребления со стороны сотрудников? Решить задачу поможет видеонаблюдение для кафе. Система камер обеспечивает:

• фиксация рабочего времени персонала;
• контроль ситуации в зале, выявление часов с максимальной посадкой и загруженностью;
• определение виновников конфликтов и порчи материальных ценностей;
• предотвращение краж и других злоупотреблений со стороны наемных работников;
• улучшение качества обслуживания клиентов;
• положительное влияние на трудовую дисциплину;
• объективную оценку результатов работы отдельных сотрудников для распределения премиального фонда и штрафных санкций.

Административный кодекс разрешает применять записи с камер видеонаблюдения в ходе разбирательства краж и правонарушений, связанных с порчей материальных ценностей. Архивные файлы позволяют быстро идентифицировать виновника событий, провести объективное служебное расследование.

Видеонаблюдение в кафе и ресторане

Система видеонаблюдения будет способствовать решению задач, если грамотно подойти к вопросу проектирования схемы размещения камер, выбора оборудования и его установки. Эти три ключевых составляющих функционального мониторинга любого объекта.

Видеонаблюдение в кафе и ресторане целесообразно организовать в зонах, где наиболее вероятно злоупотребления со стороны наемных сотрудников, возникновение конфликтов между официантами и посетителями и в других зонах, уязвимых с точки зрения безопасности:

• горячий и холодный цех;
• склад хранения продукции;
• рабочее место кассира;
• зал обслуживания клиентов;
• барная стойка;
• входная группа предприятия;
• территория, прилегающая к кафе (парковка, летняя терраса).

Каждая обозначенная зона имеет свои особенности, которые накладывают определенные требования к оборудованию. Камера в зале обслуживания посетителей должна быть укомплектована встроенным или внешним микрофоном. Наличие звукового сопровождения позволит решить конфликтные ситуации между официантом и клиентом. На складе хранения продуктов достаточно установить 1-2 камеры видеонаблюдения, которые будут транслировать общую картину событий и позволят обнаружить правонарушителя в случае краж. На рабочем месте кассира, напротив, следует монтировать устройство с высоким разрешением, которое обеспечит просмотр мелких деталей, номиналов денежных купюр.

Отдельно стоит сказать о требованиях к камерам видеонаблюдения для парковки и летней террасы. Они должны иметь герметичный антивандальный влагоустойчивый корпус и кожух, обеспечивающий поддержание необходимой температуры. Это необходимо для стабильной работы оборудования в холодное время года, защиты внутренних элементов от механических воздействий, попадания пыли и инородных предметов. Для организации видеомониторинга в темное время суток потребуется встроенная ИК-подсветка и ночной режим съемки.

Установка видеонаблюдения в кафе

Установка видеонаблюдения в кафе и ресторане должна соответствовать техническим и законодательным нормам. Для корректной работы системы необходимо:

• Использовать подходящий для подключения провод: для аналоговых устройств – коаксиальный кабель, для цифрового оборудования – «витая пара». В обоих случаях также можно применить комбинированный кабель.
• Монтировать камеры в местах, скрытых для посторонних лиц. Оптимальная высота установки составляет 2,5-3 м.
• Не допускать близкого расположения силового кабеля и провода, по которому транслируется аудио- и видеоинформация.
• Не превышать максимально допустимую протяженность кабельной линии или использовать усилители для предотвращения помех.

Для использования видеороликов в суде необходимо грамотно организовать установку оборудования с точки зрения закона. Что для этого требуется?

• В зале обслуживания клиентов следует разместить объявление о наличии камер видеонаблюдения.
• Перед установкой системы необходимо получить письменное согласие всех сотрудников ресторана. Иначе видеонаблюдение будет признано скрытым, что противоречит конституционным правам.
• Владелец кафе должен внести изменения в трудовой договор и правила внутреннего трудового распорядка. Отдельно выпускается приказ и положение и видеомониторинге объекта.

Установка видеонаблюдения в кафе с соблюдением законодательных норм позволит свободно использовать архивную информация для раскрытия преступлений, краж, анализа трудовой деятельности и загруженности, расследования служебных внештатный ситуаций.

Установка систем видеонаблюдения в кафе и ресторанах любой сложности.
Режим работы: с 9:00 до 21:00, без выходных
Телефон: +7(499)301-01-20

Видеонаблюдение для кафе: готовые комплекты

Оборудование для установки системы видеомониторинга можно подобрать отдельно. Но в этом случае необходимо особо внимательно изучать технические характеристики каждого устройства, их совместимость друг с другом, тратить много времени на поиск расходных материалов и сопутствующих компонентов для монтажа.

Быстро и легко организовать видеонаблюдение для кафе помогут готовые комплекты, которые максимально адаптированы под особенности работы предприятий общественного питания. Набор включает в себя устройства, необходимые для контроля ситуации в цехах приготовления блюд, на зоне раздачи, рабочем месте кассира и в зале обслуживания клиентов. Узнать подробнее об оборудовании для видеомониторинга можно по телефону у консультанта интернет-магазина «Domofonov.net». Он также поможет подобрать технику с оптимальными техническими и функциональными характеристики.